卵不使用☆ふわふわハンバーグ

Nの人's cooksnap of when they made 卵不使用☆ふわふわハンバーグ.
ひぃこ☆☆☆
ひぃこ☆☆☆ @cook_40129847

卵不使用なので卵アレルギーのお子さんにも安心です！
ふわふわジューシーなハンバーグです。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーのある子供にハンバーグを食べさせてあげたくて作りました。
一緒に成形するのもオススメです♡

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材料

3人分
  1. 牛豚合挽き肉 300g
  2. 玉ねぎ 100g
  3. パン粉 30g
  4. 牛乳 110ml
  5. 塩 小さじ1/2
  6. こしょう 少々
  7. トマトケチャップ 大さじ4
  8. ウスターソース 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして、炒めます。
    パン粉は牛乳に浸しておいて下さい。

  2. 2

    ボウルにひき肉、塩を入れてよくねります。
    粘りが出てきたら、炒めた玉ねぎと牛乳に浸したパン粉、こしょうを加えてねります。

  3. 3

    生地を3等分にし、楕円形を作り真ん中をくぼませて下さい。

  4. 4

    フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱して、焼いていきます。
    大体2分程度焼き、こんがりしたらひっくり返して下さい。

  5. 5

    中火で30秒程度焼いて、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします。
    火を止めて2分ほどおきます。
    透明な肉汁が出たら完成です！

  6. 6

    トマトケチャップとウスターソースを混ぜて一煮立ちさせてソースの完成です。
    ハンバーグの上にかけていただきます☆

コツ・ポイント

牛乳を多めに入れることで、卵を使わずともふわふわ柔らかいハンバーグを作ることができます！
うちではこの分量で大人用2つ、子供用1つ、お弁当用に小さいサイズ2つ作ることが多いです。

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レシピ作者

ひぃこ☆☆☆
ひぃこ☆☆☆ @cook_40129847
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2017年6月に女の子を出産しました！職場復帰したのでバタバタ忙しく、短時間で手軽に作れるメニューを探しています♪(*´∀`)たまにレシピを考えたりもします！
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