ピリ辛☆明太カルボナーラパスタ

Name: ピリ辛☆明太カルボナーラパスタ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 3個; 塩 少々; 豆乳 300cc; バター 大さじ1; 顆粒のかつおだしの素 小さじ2; パスタ 300g; 明太子 100g; ねぎ 少々; 海苔 2分の1枚

まーちゃん @cook_40296489

ベーコンを使わない和風のカルボナーラパスタです。卵と豆乳で、コクがあるのにあっさりとしたカルボナーラに仕上がります。
このレシピの生い立ち
こってりカルボナーラではなく、さらりと軽めのカルボナーラが食べたくて、明太子と合わせて作ってみました。薬味のねぎと海苔もいいアクセントになります。明太子と卵の相性もいいです。

ピリ辛☆明太カルボナーラパスタ

まーちゃん @cook_40296489

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材料

3人分

卵 3個
塩少々
豆乳 300cc
バター大さじ1
顆粒のかつおだしの素小さじ2
パスタ 300g
明太子 100g
ねぎ少々
海苔 2分の1枚

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作り方

1

明太子は薄皮を取ってほぐしておく。
2

ボールに卵、顆粒のかつおだしの素、塩、豆乳、バター加えてよく混ぜておく。
3

ほぐした明太子の半分を卵液に混ぜる。
4

パスタを茹でて、茹で上がったら水切りして大皿に入れる。
5

卵液を加えて軽くまぜ、上に残りの明太子と小口切りしたねぎ、千切りした海苔を散らす。

コツ・ポイント

卵液に豆乳を加えるのがコツです。まろやかになって、明太子のピリ辛とよく合います。上から散らす海苔は、キッチンバサミで切ると細かく綺麗切れます。

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つくれぽ

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まーちゃん @cook_40296489

2021/09/03 22:06に公開

簡単に時短でできるものや、お子様も美味しく食べられるようなものを多く載せています！専業主婦歴40年の、まーちゃんです❁⃘*.ﾟ家族からの『美味しいー！』が活力になっています！ドレッシングを手作りしたり、レシピを自己流にアレンジしてみたりと、毎日楽しんで料理をしています♪少しでも皆さまの参考になれば嬉しいです♡

このレシピのキーワード

パスタカルボナーラねぎ海苔豆乳バター卵明太子

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