とうもろこしご飯

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yukari1968
yukari1968 @cook_40104131

とうもろこしの芯からだしが出て塩だけで美味しい炊き込みご飯に｡ひげも捨てずに加えて。おにぎりオススメです
このレシピの生い立ち
父からのリクエストでもらったレシピ(覚書)にひと手間加えてみました

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材料

  1. お米 2合
  2. とうもろこし 1本
  3. 塩 小さじ1と1/3

作り方

  1. 1

    お米を洗って2合分の水に30分以上浸けておく

  2. 2

    とうもろこしの皮をむき、ひげをむしったら1.5cm ぐらいに切る

  3. 3

    まな板の上で包丁を使ってとうもろこしの実(身?)をこ削げとる。きれいに取れなくても大丈夫。芯はふたつに折る

  4. 4

    1を炊飯器にセットしたら塩を加えて混ぜ、3を乗せてスイッチオン

  5. 5

    炊き上がったら芯を取り除き混ぜ合わせて出来上がり

コツ・ポイント

とうもろこしのひげは水分代謝を促す成分が含まれるそうです。茶色く変色していなければぜひ入れましょう。塩分が気になる場合は塩を減らすか一緒に食べるおかずを薄味にしてください。

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レシピ作者

yukari1968
yukari1968 @cook_40104131
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