簡単！さっぱりだけどコクありミートソース
あっちょんずキッチン @cook_40181141
野菜たっぷりで隠し味にベーコン。いつもストックしてる鶏もも挽肉を使ったミートソースです。
このレシピの生い立ち
主人のイタリア通の友人にいただいたオリーブオイルとパスタを使いました。
前回もですが、またまたベーコンでコクアップを試みました。牛肉や合挽きのこってりミートソースも良いですが家庭で作る野菜たっぷりだけどコクもある飽きないソースができました。
アプリでひらく作り方
- 1
挽肉、みじん切り野菜をまず炒め、ベーコン、すりおろし人参を加え塩、ガーリック、ハーブソルトを入れてオリーブオイルで炒める
- 2
しんなりしたらトマト缶を加えよく炒め、ワイン、水を入れて煮詰めながら調味し、お好みの濃度に仕上げる
- 3
バスタにソースをかけてブラックオリーブを添える。
今回使用したオリーブオイルはOLITALIA、パスタはラ モリサーナ。 -
コツ・ポイント
ベーコンを少量入れることでコクアップ。野菜のうま味もアップ。
リアクション
レシピ作者
夫と京都に嫁入りした娘、社会人ニ年目の息子の四人家族、現在３人暮らしです。（令和6年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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