とうがんスープ★神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
夏野菜の冬瓜に野菜や肉、えびのうまみがたっぷりしみ込んだスープです。
このレシピの生い立ち
スーパーでお手頃な価格で手に入りやすい夏野菜の冬瓜。
給食では季節のメニューとして「とうがんスープ」が登場します。冬瓜に野菜や肉・えびのうまみがたっぷりしみ込んだスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
冬瓜はやや厚めに皮をむき、2㎝角に切る。
- 3
にんじんはせん切り、干ししいたけはぬるま湯で戻してからせん切りにする。
- 4
むきえびに酒をふりかける。
- 5
鍋にサラダ油・ごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。塩・こしょうをし、酒をふり入れる。
- 6
冬瓜とにんじん、干ししいたけ、むきえびを加えて炒め、水・顆粒コンソメを加えて冬瓜がやわらかくなるまで煮る。
- 7
表面に浮いたアクを取り、うすくちしょうゆで味をととのえる。
コツ・ポイント
エネルギー量（８７kcal）:
たんぱく質（9.4g）:
食塩相当量（1.2g）:
リアクション
レシピ作者
神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
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