レモンと生チリペッパーのペースト
ドクター晶子 @cook_40301605
柚子が手に入らない地域にお住まいの人への、柚子胡椒の代用品？！
このレシピの生い立ち
チリペッパーは庭で収穫したもので、柚子胡椒を作りたかったのですが、私の住んでる地域では柚子は手に入らないので、レモンで代用してみました。和洋問わず色々使えると思います。青唐辛子ならライムの皮でもいけるかも。
レモンと生チリペッパーのペースト
柚子が手に入らない地域にお住まいの人への、柚子胡椒の代用品？！
このレシピの生い立ち
チリペッパーは庭で収穫したもので、柚子胡椒を作りたかったのですが、私の住んでる地域では柚子は手に入らないので、レモンで代用してみました。和洋問わず色々使えると思います。青唐辛子ならライムの皮でもいけるかも。
作り方
- 1
生チリペッパーはヘタを取り、中身を割って種を全て取り出す。手袋・眼鏡等をして換気の良い場所で作業を！
- 2
レモンは皮はよく洗う。
- 3
1と2をブレンダーやフードプロセッサーに入れてペースト状になるまで混ぜる。
- 4
塩を加えて、ジップロックなどに入れ、空気を抜いて揉み、1週間ほど冷蔵庫に保管。
- 5
どうとにでも使って下さい。
コツ・ポイント
匂いはかなりレモンの芳香が強いですが、味はそれほどまで和食の味を邪魔しません。焼肉にちょこっと乗せたり、サラダにちょこっと足したり。生赤唐辛子はかなり辛いので手袋等必ずして、取扱には十分注意して下さい。
似たレシピ
-
-
-
-
°•*:檸檬(柚子)胡椒:*•゜ °•*:檸檬(柚子)胡椒:*•゜
爽やかな香りと鮮やかな黄緑色。国産やノンワックス檸檬が手に入ったら、是非作ってみて。味も柚子と違ってサッパリ爽やかです♪
-
超激辛！身体と口が熱くなるレモン胡椒♪ 超激辛！身体と口が熱くなるレモン胡椒♪
柚子胡椒よりも爽やかな香りのレモン胡椒♪鷹の爪を使ったのでレモンなのに赤いんです。香りの後からくる激辛味に悶絶必死です！
-
-
生しらすのレモンカルパッチョ★簡単美味 生しらすのレモンカルパッチョ★簡単美味
生しらす×レモン×オリーフオイルの簡単レシピ。イタリアンバルでいただいて衝撃的なおいしさにおうちでも再現してみました！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21988250
