簡単☆手羽先のカリカリ揚げ

手羽先は関節の部分に切れ目を入れ、折って、軟骨を出します。

包丁を入れて、手羽はしを切り落とし、肉の部分を下に押し込み、骨を出します。

バットに移します。

キッチンペーパーで水気を取ります。

サラダ油を入れたフライパンに4の鶏肉を入れ、揚げます。

網に移し、油切りします。

常温で3分置き、余熱で火を通します。

両面にごま油を塗り、塩をかけます。

骨を内側にして盛り付け、完成です☆

食べ方は細い骨を2回、回し、抜いてから、いただきます☆