ラム肉のエスニック炒め

うさこのおうち @cook_40094213
薄切りのラム肉をカレー味に仕上げて癖を和らげています。こってりしていてご飯のおかずにおすすめです。
このレシピの生い立ち
ラム肉をカレー味にしたくて作りました。
ラム肉のエスニック炒め
薄切りのラム肉をカレー味に仕上げて癖を和らげています。こってりしていてご飯のおかずにおすすめです。
このレシピの生い立ち
ラム肉をカレー味にしたくて作りました。
作り方
- 1
ラム薄切り肉は食べやすく切り下味につけてしばらく置く。玉ねぎはスライス、人参は短冊切り、ピーマンは千切りにする。
- 2
合わせ調味料を作って混ぜておく。ラム肉に片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに油を入れてラム肉を炒める。色が変わったら一度器に取り出す。
- 4
玉ねぎ、人参、ピーマンを炒める。加熱されたらラム肉を戻して入れて合わせ調味料を入れて炒める。
- 5
お好みで塩胡椒を足す。
コツ・ポイント
ラム肉は炒めすぎるとかたくなるので一度取り出すと慌てずに作れます。
合わせ調味料は焦げやすいので弱火で炒めてください。
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