きのこのミートソーススパゲッティ
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
きのこをみじん切りにしてミートソースに入れることで、きのこが苦手なお子さんも気がつかずに食べてしまいます！
このレシピの生い立ち
きのこが苦手な子にも食べてもらいたくて、ミートソースにみじん切りにして入れてみました。（港南センター、通園給食）
きのこのミートソーススパゲッティ
きのこをみじん切りにしてミートソースに入れることで、きのこが苦手なお子さんも気がつかずに食べてしまいます！
このレシピの生い立ち
きのこが苦手な子にも食べてもらいたくて、ミートソースにみじん切りにして入れてみました。（港南センター、通園給食）
作り方
- 1
玉ねぎ・人参・えのき・エリンギはみじん切りにする。
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- 2
鍋（もしくはフライパン）を熱して油を入れ、合いびき肉を炒める。
-
- 3
ひき肉の色が変わったら、１の野菜ときのこを入れてさらに炒める。
-
- 4
野菜がしんなりしたら、小麦粉を振り入れて鍋をかき混ぜ、なじませる。
-
- 5
★のトマト水煮缶、ケチャップ、コンソメ、砂糖を加えて煮込む。
-
- 6
スパゲッティを1/3に折って茹で、ザルにあげたら、麺がくっつかないようにサラダ油をまぶす。
- 7
６のスパゲッティを皿に盛り付け、５のソースをかけてできあがり！
-
コツ・ポイント
きのこはひき肉と同じ位になるように細かくみじん切りにすると、見た目にはきのこが分からなくなります。しめじやマッシュルームなど、他のきのこでも作れます。（エネルギー280kcal、たんぱく質11.1g、塩分0.8g（子ども1人分））
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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