カレーせんべいで作る 蓮根まんじゅう
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
カレーせんべいで作る 蓮根まんじゅう
作り方
- 1
舞妓はんひぃ～ひぃ～カレーせんべいを袋に入れ麺棒などで粗めに砕いておく。
- 2
《Ａ》を全て混ぜ合わせたら耐熱ボウルなどに入れ、軽くラップをし600Wで30秒レンジで温める。
- 3
２ を混ぜ団子にし、砕いたカレーせんべいをまぶし175度の油でカリッとなるまで揚げる。
- 4
《Ｂ》を火にかけ、沸いたら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
- 5
器に蓮根まんじゅうを盛り付け、４ をかけて完成。
コツ・ポイント
★水溶き片栗粉は、水：片栗粉＝１：１。
★揚げ油は団子が浸かる量で揚げる。揚げ油が少ない時は、団子を小さめにし揚げ焼きにしても◎
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ～ひぃ～」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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