豆腐のふんわり揚げ
たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno
野菜が７０ｇ以上とれる♪減塩♪
エネルギー２１３kcal、塩分０.２g、野菜７０g、調理時間３５分
このレシピの生い立ち
減塩で野菜たっぷりのレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はクッキングペーパーで包み、耐熱容器に入れ、電子レンジ（６００ｗ）で２分３０秒加熱する。（水切り）
- 2
玉ねぎ、人参、れんこんは皮をむく。しめじは、根元の石づきを切り落とし、それぞれ細かくきざむ。青ねぎは小口切りにする。
- 3
ボウルに１、２、●を入れよくこねる。フライパンに１cm油を入れ火にかける。
- 4
菜箸を入れ、泡がフツフツでたら（１８０℃くらい）12等分にした生地をスプーン2本で丸めながら落とす。
- 5
両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。
コツ・ポイント
【食育推進連絡会議より】
季節の野菜を使うことで、いろいろな食感を楽しむことができます。
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