せんぎり野菜の豆乳スープ

Name: せんぎり野菜の豆乳スープ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 １/４本（４０ｇ）; 玉ねぎ １個（１２０ｇ）; キャベツ １枚（１００ｇ）; ほうれん草 １/５束（４０ｇ）; コーン缶（小）（またはとうもろこし） １缶（約５０ｇ）; ●水 ２カップ; ●鶏ガラスープ 小さじ１ １/２; ○豆乳 １/２カップ; ○あらびき黒こしょう 少々

たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

野菜が７０ｇ以上とれる♪減塩♪
エネルギー４４kcal、塩分０.３g、野菜８５g、調理時間２０分
このレシピの生い立ち
豆乳が苦手な方でも、食べやすいレシピです。

せんぎり野菜の豆乳スープ

たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

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材料

４人分

人参１/４本（４０ｇ）
玉ねぎ１個（１２０ｇ）
キャベツ１枚（１００ｇ）
ほうれん草１/５束（４０ｇ）
コーン缶（小）（またはとうもろこし）１缶（約５０ｇ）
●水２カップ
●鶏ガラスープ小さじ１　１/２
○豆乳１/２カップ
○あらびき黒こしょう少々

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作り方

1

人参、玉ねぎ、キャベツはせん切りにする。ほうれん草は３cmの長さに切る。
2

鍋に１、●、コーン缶を入れ火にかける。沸騰したら弱火にし、１０分程度煮る。
3

２に○を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
4

※とうもろこしは皮をむき、たっぷりの湯で５分ほどゆでる。冷めたら実をとる。
5

※ほうれん草は、さやいんげんやオクラなど旬の野菜に変えてもおいしい。

コツ・ポイント

【食育推進連絡会議より】
地元の旬の野菜を組み合わせて加えてみましょう。使いきれなかった野菜は、冷凍しておくと無駄なく利用できます。

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つくれぽ

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たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

2021/10/12 01:08に公開

たつの市では「おいしい・元気・たつの」をスローガンに、食に関わる関係機関及び団体が一体となって、食育を推進しています。・おいしい：食育の推進と連携の取組・元気：健康寿命の延伸につながる食習慣の取組・たつの：持続可能な食の実現への取組たつの市ホームページ：https://www.city.tatsuno.lg.jp/iryo-kenko-fukushi/iryo-kenko/3/7493.html

このレシピのキーワード

スープ豆乳にんじんキャベツコーン缶ほうれん草とうもろこし玉ねぎ

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