海老は殻を剥いて、ピーマン、タケノコはみじん切りにする。

シメジ、ピーマン、海老を塩を振って炒めて取り出しておく

フライパンに水と春雨を入れて、すだちを絞る。
水分が無くなってきたら取り出した具材とタケノコを入れ合わせる。

合わせる時に柚子胡椒を加える。