【給食】鶏肉のオレンジ煮
松戸市 @cook_40280902
市立保育所の人気メニューをご紹介します♪オレンジジュースを使って煮ることで、すっきりとした味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
ご家庭で作りやすいよう、調味料をアレンジしています。保育所では、煮るときにみりんも使います。みりんを使う場合は、砂糖を大さじ1に減らしみりん大さじ1を加えて煮てください。鶏肉を鯖に代えて煮るのもおすすめです！美味しいですよ♪
【給食】鶏肉のオレンジ煮
市立保育所の人気メニューをご紹介します♪オレンジジュースを使って煮ることで、すっきりとした味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
ご家庭で作りやすいよう、調味料をアレンジしています。保育所では、煮るときにみりんも使います。みりんを使う場合は、砂糖を大さじ1に減らしみりん大さじ1を加えて煮てください。鶏肉を鯖に代えて煮るのもおすすめです！美味しいですよ♪
作り方
- 1
鶏肉は、食べやすい大きさに切る。
- 2
長ネギは、白い部分を8等分に切る。生姜は薄切りにする。
-
- 3
鍋にオレンジジュース、★の調味料と２のネギ、生姜を加えて火にかける。（強めの中火）
-
- 4
沸騰したら鶏肉を加える。
-
- 5
再度沸騰したら弱火にし、アルミ等で落し蓋をしてゆっくりと煮る。鶏肉に火が通ったら、できあがり。
-
- 6
冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです♪
-
コツ・ポイント
【1人あたりの栄養価】エネルギー215キロカロリー たんぱく質14.5ｇ 脂質11.4ｇ 炭水化物10.7ｇ カルシウム18㎎ 鉄0.8㎎ 食塩相当量0.9ｇ（塩分の可食率63％で計算）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21993384
