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【給食】鶏肉のオレンジ煮
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【給食】鶏肉のオレンジ煮-レシピのメイン写真

【給食】鶏肉のオレンジ煮

松戸市
松戸市 @cook_40280902

市立保育所の人気メニューをご紹介します♪オレンジジュースを使って煮ることで、すっきりとした味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
ご家庭で作りやすいよう、調味料をアレンジしています。保育所では、煮るときにみりんも使います。みりんを使う場合は、砂糖を大さじ1に減らしみりん大さじ1を加えて煮てください。鶏肉を鯖に代えて煮るのもおすすめです！美味しいですよ♪

市立保育所の人気メニューをご紹介します♪オレンジジュースを使って煮ることで、すっきりとした味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
ご家庭で作りやすいよう、調味料をアレンジしています。保育所では、煮るときにみりんも使います。みりんを使う場合は、砂糖を大さじ1に減らしみりん大さじ1を加えて煮てください。鶏肉を鯖に代えて煮るのもおすすめです！美味しいですよ♪

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【給食】鶏肉のオレンジ煮

松戸市
松戸市 @cook_40280902

市立保育所の人気メニューをご紹介します♪オレンジジュースを使って煮ることで、すっきりとした味に仕上がります。
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ご家庭で作りやすいよう、調味料をアレンジしています。保育所では、煮るときにみりんも使います。みりんを使う場合は、砂糖を大さじ1に減らしみりん大さじ1を加えて煮てください。鶏肉を鯖に代えて煮るのもおすすめです！美味しいですよ♪

市立保育所の人気メニューをご紹介します♪オレンジジュースを使って煮ることで、すっきりとした味に仕上がります。
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ご家庭で作りやすいよう、調味料をアレンジしています。保育所では、煮るときにみりんも使います。みりんを使う場合は、砂糖を大さじ1に減らしみりん大さじ1を加えて煮てください。鶏肉を鯖に代えて煮るのもおすすめです！美味しいですよ♪

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材料

4人分
  • 鶏肉(もも肉) 320ｇ
  • 長ねぎ 1本
  • 生姜 １かけ
  • 100%オレンジジュース 100㏄
  • ★酒 大さじ２
  • ★砂糖 大さじ２
  • ★しょうゆ 大さじ２
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作り方

  1. 1

    鶏肉は、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    長ネギは、白い部分を8等分に切る。生姜は薄切りにする。

    • 【給食】鶏肉のオレンジ煮作り方2写真
  3. 3

    鍋にオレンジジュース、★の調味料と２のネギ、生姜を加えて火にかける。（強めの中火）

    • 【給食】鶏肉のオレンジ煮作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら鶏肉を加える。

    • 【給食】鶏肉のオレンジ煮作り方4写真
  5. 5

    再度沸騰したら弱火にし、アルミ等で落し蓋をしてゆっくりと煮る。鶏肉に火が通ったら、できあがり。

    • 【給食】鶏肉のオレンジ煮作り方5写真
  6. 6

    冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです♪

    • 【給食】鶏肉のオレンジ煮作り方6写真

コツ・ポイント

【1人あたりの栄養価】エネルギー215キロカロリー　たんぱく質14.5ｇ　脂質11.4ｇ　炭水化物10.7ｇ　カルシウム18㎎　鉄0.8㎎　食塩相当量0.9ｇ（塩分の可食率63％で計算）

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松戸市
松戸市 @cook_40280902
2021/11/05 03:03に公開
千葉県松戸市の公式キッチンです！若者の朝食欠食率の減少や、バランスの良い食事を摂る市民の増加などを目的に、松戸市の公式キッチンを開設しました。市内の大学生が考案した若者向けの簡単レシピ、栄養士が考案した健康的なレシピ、松戸市の特産を使ったレシピなどを紹介していきます。普段のお料理にぜひご利用ください！松戸市ホームページ：https://www.city.matsudo.chiba.jp
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このレシピのキーワード

鶏肉 もも肉 酒 しょうが 長ネギ

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