白菜ときゅうりの梅♪浅漬け

白菜の茎は斜め棒状に、葉は大きくちぎる。きゅうりは厚めの斜め切りにする。

梅干しは種をとって、包丁で細かく叩く。ポリ袋に梅干し、白菜、きゅうり、白だし、すし酢、味の素を入れてシャカシャカ振りる。

全体によく混ざったら、強く押して空気を抜いてしばる。途中、水が上がってきたらもう一度混ぜて液に浸かるようにしてしばる。

冷蔵庫で45分〜1時間ぐらい置いたら出来上がり。ポリ袋をぎゅっと絞って水分を切り盛り付ける。