黒ビールで作る絶品ビーフシチュー
ねこねこ前線北上中 @cook_40296537
アイルランドの郷土料理:アイリッシュビーフシチューです。
黒ビールのコクと風味が一味違ったビーフシチューにしてくれます♪
このレシピの生い立ち
海外の郷土料理を調べるのが趣味で、皆さんにも共有出来たらと思って作っています♪
黒ビールで作る絶品ビーフシチュー
アイルランドの郷土料理:アイリッシュビーフシチューです。
黒ビールのコクと風味が一味違ったビーフシチューにしてくれます♪
このレシピの生い立ち
海外の郷土料理を調べるのが趣味で、皆さんにも共有出来たらと思って作っています♪
作り方
- 1
材料を用意する。
-
- 2
牛肉は3cm程度の角切り、玉ねぎはくし切り、ニンジンは大きめの乱切りにする。
- 3
牛肉に塩・胡椒を適量ふり下味をつけたら、薄力粉を全体にまぶす。
-
- 4
鍋にバターを入れ、牛肉を全体に焼き色がつくまで強火で焼く。
-
- 5
にんにく、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、トマトピューレを入れ、全体を混ぜ合わせる。
-
- 6
ギネスビール1缶と水200cc程度、固形ブイヨン、ローリエを入れ強火にかける。
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- 7
沸騰したら弱火にし、50分煮込む。水分が減ってきたら少しずつ足す。
- 8
グリンピースを入れ、さらに40分程度煮込む。
-
- 9
最後に塩・胡椒で味を調整する。
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コツ・ポイント
※黒ビールは多く入れすぎると苦味が出てくるので、お好みで量を調整してください。
※煮込み中は材料が焦げ付かないように水分量を調整し、たまにかき混ぜてください。
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