エノキとモヤシと人参の味噌汁

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エノキとモヤシと人参の経済的な味噌汁です。昆布煮干し出汁を濃くとった味わい深い味噌汁です。
このレシピの生い立ち
かつて食いしん坊な愛娘に冷蔵庫の食材で様々な味噌汁を作りました。今回はエノキとモヤシと人参の経済的な味噌汁をCOOKPADにUP。実家の懐かしい味の煮干し出汁で作りました。
作り方
- 1
昆布煮干し出汁をとってエノキとモヤシと人参を加えて12分ぐらい煮て火を止めて味噌を溶かしてアサツキと白ゴマを飾る。
コツ・ポイント
出汁昆布と煮干し(内臓を取り除いた頭と身)で濃く出汁をとる。
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