さつまいもとすだちの甘煮(すっぱ煮)

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コメコチョコ
コメコチョコ @cook_40296941

すっぱめのさつまいもの甘煮＊お弁当にも
このレシピの生い立ち
いつもレモン汁でさつまいもを煮るけど、すだちがあったので

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材料

作りやすい量
  1. さつまいも 大きめ1本
  2. すだち 4個(2個は輪切り、2個は果汁のみ)
  3. A
  4. 水 さつまいもひたひたくらい
  5. てんさい糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもを1cmくらいの輪切りに、すだち2個を4等分の輪切りに。
    さつまいもは水につけておく

  2. 2

    小鍋に水気を切ったさつまいもと、残り2個のすだちをしぼった果汁、Aを入れ弱火で煮る

  3. 3

    水分が減ってきて、さつまいもがお好みのやわらかさになったらできあがり

コツ・ポイント

〇すっぱめなので適宜砂糖を足しても◎

〇今回はすだちですが、いろいろな柑橘でやってみたいな

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コメコチョコ
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幼児と小学生のこどもがいます野菜、麹系が好きです
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