鶏手羽と大根のすっぱ煮

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あかねれしぴ
あかねれしぴ @cook_40081300

お酢の力で疲れた体にぴったり！ご飯に合います。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
安売りしていた手羽元をすっぱ煮にしたくて。
ゆで卵を入れても美味しいですよ！

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材料

1〜2人分
  1. 鶏手羽元 五本
  2. 大根 200g
  3. 生姜 1/2かけ
  4. ねぎ 青いところ5〜8cm
  5. ごま油 小さじ1
  6. 水 100cc
  7. きび砂糖 小さじ1
  8. 顆粒鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
  9. お酢 50cc
  10. しょうゆ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    2016.2.19「すっぱ煮」で、検索トップ10入りしました！ありがとうございます♪

  2. 2

    大根は1.5〜2cm幅で切り、輪切りか半月切り。厚めに皮をむく。電子レンジ500W 4分チンしておく。

  3. 3

    。生姜は皮付きのままスライス。ねぎは斜め薄切り。

  4. 4

    鶏手羽元は余分な水気を除く。
    骨に沿って、包丁で二箇所切り込みを入れておく。（味も染み込みやすく、食べやすくなります）

  5. 5

    鍋にごま油を熱し、鶏手羽元を敷きつめ、空いているところに大根を並べて焼く。

  6. 6

    3に焼き色が付いたら手羽元、大根ともひっくり返して全体に焼き色をつける。

  7. 7

    4に、水、きび砂糖、鶏がらスープの素、お酢を入れ、蓋をし、弱火〜中火で6分煮る。

  8. 8

    さらに、しょうゆとねぎを加え、蓋をし、5分煮る。

  9. 9

    鍋どめをして出来上がり。
    一度冷ましてから、食べるときに温め直すと味が染みています。

コツ・ポイント

薄味のレシピです。
作ってすぐ食べる場合、味が薄く感じるかもしれません。
大根がもっと柔らかいほうが好みの方はもう少し蓋をして煮てください。

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レシピ作者

あかねれしぴ
あかねれしぴ @cook_40081300
に公開
作るのも食べるのも大好き！美味しく作って、美味しく見えるように撮るのが趣味です♪カメラはSONYのデジタル一眼の素人です。新しいレシピを考えて、試してみるのも大好きです。良いものができたらのんびり載せていきます…！つくれぽいつもありがとうございます❤︎インスタにも作ったもの載せています。akanerecipe
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