じゃがいもは皮をむいて芽を取る。一口大に切り水にさらす。人参は乱切り、玉ねぎは串切りにする。

鍋にツナ缶のオイルを入れてじゃがいもを炒める。焼き色がついたら人参も炒める。

玉ねぎ、だし汁、砂糖、酒を入れて5〜7分煮る。途中でアクを取る。

みりん、醤油、ツナを入れて味が染みるまで煮る。