冷蔵庫で簡単干物作り（どんな魚もOK）
hk_kitchen @cook_40129172
冷蔵庫で簡単に干物が作れます。
無添加で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
市販の干物も美味しいですが、ちょっとしょっぱかったり、甘かったり…。
自分で味の加減が出来るので、作ってみようと思いました。マンションなので外干し出来ないので、冷蔵庫で干しました。
冷蔵庫で簡単干物作り（どんな魚もOK）
冷蔵庫で簡単に干物が作れます。
無添加で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
市販の干物も美味しいですが、ちょっとしょっぱかったり、甘かったり…。
自分で味の加減が出来るので、作ってみようと思いました。マンションなので外干し出来ないので、冷蔵庫で干しました。
作り方
- 1
今回は釣れた鯵を使いますが、どんな魚でも良いです。
お店で買ったものでも◎
小さい鯵ですが、開いていきます。 -
- 2
下処理をし、ざっくり開きます。中骨はそのままでも、三枚おろしでも何でもOKです。
今回頭は取りましたが、頭つきの方が◎ - 3
★を混ぜた容器に、漬けていきます。
血合いが気になる方は綺麗にして下さい。（私は適当です…） -
- 4
冷蔵庫で1時間くらい漬けます。（あとはお好みで）
- 5
漬け終わったらキッチンペーパーで水気を切り、網に並べていきます。
今回は割り箸の即席網に乗せました。 -
- 6
冷蔵庫で一晩～二晩ねかせて出来上がりです。
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- 7
あとは焼くだけ！
-
- 8
☆そのまま食べても美味しいですが、私はそのまま鯵ご飯の材料としてよく使います。
コツ・ポイント
鯵以外でもどんなお魚でも使えます。しっかり冷蔵庫で干すと旨味が増します。
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