いんげんの胡麻和え
Q＆hikarunomama @cook_40077747
86歳の義姉の作った美味しいインゲンです。定番の胡麻和えが最高に美味しい！
このレシピの生い立ち
スーパーで買ってきたものは固いものがあるけど、畑で採れたてのインゲンは柔らかくてスジもないほどです。義姉の丹精込めて作ったインゲン豆はシンプルに胡麻和えで食べるのが最高に美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
インゲン豆のスジを取って長いものは半分に切る。
- 2
鍋にお湯を沸かして沸騰したら塩を一つまみ入れてインゲン豆を投入！
- 3
今回は新鮮で柔らかいので３分茹でる。
すぐにざるに上げてお湯を切る。 - 4
まだ温かいうちにボールに入れて、スリごま、麺つゆ、砂糖の調味料を全部いれて混ぜ和えて完成！
コツ・ポイント
茹で上がったインゲン豆の熱いうちに和えるのが味をしっかりインゲンに馴染ませるコツです。
インゲン豆が堅い時には茹で時間を調整してください。
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