茗荷とわけぎのナムル

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easy17
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JA高知のハウス栽培のおかげで一年中店頭に並ぶようになった茗荷。わけぎと一緒にあっという間にできるナムル。
このレシピの生い立ち
茗荷が大好きで年中買います。庭のわけぎが寒さに向かってだんだん姿を消していくので、その前にこれを思いつきました。

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材料

2人分
  1. 茗荷 6つ
  2. わけぎ 10本以上
  3. 胡麻油 大さじ1
  4. 醤油 大さじ1
  5. 鰹節 少々

作り方

  1. 1

    JA高知が茗荷のハウス栽培を始めてから、年中手に入るようになりました。わけぎを食べやすい長さに切ります。

  2. 2

    茗荷を薄切りにします。シャキシャキ感を楽しむため、これ以上細かくしませんでした。お好みで。

  3. 3

    醤油、胡麻油でよく和えます。

  4. 4

    鰹節を添えるとなお美味しくなります。

コツ・ポイント

茗荷はお好みで更に細かく切ってもいいですが。せっかくのシャキシャキ感が失われないようにして下さい。よく和えると美味しくなります。

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勘・第六感・直感で作る「おばんざい」　「勘」と言うてもえぇ加減やおまへんで！　指先がすべてを覚えてて、一つまみ、いやあと半つまみ・・・と分かりますわ。　
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