ナスと豆腐とひき肉のキーマカレープレート

ソイ。 @cook_40349999
食べ応え抜群のナスと豆腐とひき肉のキーマカレーを作りました。
このレシピの生い立ち
親からなすを大量に貰い、消費するべく作りました。
ナスと豆腐とひき肉のキーマカレープレート
食べ応え抜群のナスと豆腐とひき肉のキーマカレーを作りました。
このレシピの生い立ち
親からなすを大量に貰い、消費するべく作りました。
作り方
- 1
【下準備】
お皿にお好みでサラダやおかずなど、あらかじめ盛り付けておく。 - 2
なすは縦に4等分に切ってから、1口サイズくらいに切る。
- 3
約5分くらい水に浸けて、アク抜きをしたら水を切る。
またそれと同時に豆腐の水気も切っておく。 - 4
③のなすを水につけている間に、玉ねぎをみじん切りにしておく。
- 5
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくチューブを入れ弱火で炒める。
- 6
ある程度炒めたら、水を切った豆腐を細かくしながら水気を飛ばして炒めていく。
- 7
豆腐がぼろぼろしてきたら、みじん切りにした玉ねぎを加えて火加減を中火にして、色が変わってしんなりするまで炒める。
- 8
更に豚ひき肉を加えて炒めていき、肉の色が8割変わってきたら、なすを加えて炒め合わせる。
- 9
ナスがしんなりしてきたら、A(水、カレールー、醤油、みりん)を加えてよく混ぜる。
- 10
2〜3分煮て、程よく水気を飛ばす。
- 11
オイスターソースを加えてよく混ぜたら火を止める。
- 12
お皿にご飯とカレーを盛り付け、最後に卵黄を添えたら完成!
コツ・ポイント
豆腐を入れてかさ増しするのも◎
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