大根薄切り、人参いちょう切り、ごぼうささがき切り、油揚げ千切り、こんにゃく小さめにちぎり、青ネギは細かく輪切りにする。

鍋にごま油をしき、豚肉を入れて炒める。

だし汁に青ネギ以外の野菜とこんにゃく、油揚げを入れて煮る。

火が通ったら、豆腐を一口大に手でちぎり入れて、なめこを入れる。豆腐に火が通ったら、生姜を入れる。

味噌をとき、盛り付け時に青ネギを入れる。

小丼程度の大きめなお椀に具材を多めに入れて、盛り付ける。