小松菜じゃこ炒め
わぁわママ @cook_40241539
ちゃちゃっと作れる一品。
おかずでもおつまみでもいけます。
このレシピの生い立ち
骨粗鬆症の母のために。母は生臭さが気になるので、にんにくでごまかしw 今では家族の中で１番気に入ってくれてます。
ピーマンとじゃこも相性抜群ですよ。よかったらどうぞ。ID:20772373
小松菜じゃこ炒め
ちゃちゃっと作れる一品。
おかずでもおつまみでもいけます。
このレシピの生い立ち
骨粗鬆症の母のために。母は生臭さが気になるので、にんにくでごまかしw 今では家族の中で１番気に入ってくれてます。
ピーマンとじゃこも相性抜群ですよ。よかったらどうぞ。ID:20772373
作り方
- 1
小松菜を水洗いし根元を切り落として、1～2cmに切る。葉のほうは横に長くなるので、適当に縦からも切る
-
- 2
生のにんにくを使う場合、皮をむきスライスする。
※今回はチューブのものを使いました - 3
フライパンに油とにんにくを入れてから火をつける。にんにくの香りがしたらじゃこを入れ炒める。飛びはねるので弱火～中火で。
-
- 4
じゃこを1～２分炒めたら、小松菜を入れ、しんなりするまで炒める。小松菜を入れたら中火にしてください。
-
- 5
酒、砂糖、しょうゆを入れ炒め合わせて出来上がりです。
-
- 6
お好みで最後にごま油・ごま・輪切りの唐辛子をいれても美味しいです。夜ごはんやおつまみに合うと思います。
コツ・ポイント
じゃこを強火で炒めない！ 飛んでいなくなりますw
にんにくを入れることで、じゃこの生臭さを軽減させています。
じゃこの塩分によって濃さが変わるので、しょうゆは少なめに入れて味見をしてから追加してください。
甘口がお好きな方は小さじ2で。
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