農家さん直伝！美味しくとうもろこし食べよ
産直所でもぎ立てのとうもろこし『ゴールドラッシュ』を購入！
皮1〜2枚とヒゲをつけたまま茹でたり蒸すのが美味しいとか！
このレシピの生い立ち
産直所でゴールドラッシュを購入したときに農家さんが色々と教えてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
農家さんにその場で採って頂いたものを購入。皮をある程度剥いてくれました。
(2本250円。高い？安い？)
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- 2
薄皮を1〜2枚、髭もつけたまま茹でたり蒸したら甘くて美味しいそうです
※本日は粒の状態を見る為、一部薄皮無しですが、、 -
- 3
鍋に水を張って蒸し台を載せ沸騰させます。私は深型フライパン使用
※普通のフライパンだと浅くてお湯があまり張れないです
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- 4
ちょっと無理やり蒸し台にコーンを載せましたがシリコン製なので大丈夫！
※蒸し器を全て出すのは面倒で笑
シリコン製が便利 -
- 5
蓋を載せて強火で4〜5分蒸す。
蓋のみセイロを使用〜
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- 6
ドーム型の蓋も売っているようで買おうか迷っていましたが28㎝深型フライパンに、30㎝セイロ(照宝製)の蓋が合いました。
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- 7
完成！！
セイロは竹の香りがいいですね。もう20年使ってますが全く傷むことなく使えてます！照宝万歳〜
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- 8
もしも皮を剥いてみて火が通っていない部分があるようだったら、その面を下にして追加で30秒〜1分くらい蒸してね。
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- 9
私は半分に折って、包丁で実をカットして食べるのが好きです。
これなら歯に詰まらず、お弁当に入れても食べやすいです！
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- 10
生トマトつゆで食べる冷やし極旨蕎麦
にもトッピング！
レシピID: 20081055 -
- 11
『これいいね！コーンのカットの仕方』でもご紹介♪
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コツ・ポイント
ゴールドラッシュ(品種)
甘くてみずみずしいスイートコーン。家庭菜園でも作りやすいとか。
柔らかい皮をめざして作られたので生のまま食べても美味しく穂先まで大粒のコーンがぎっしりなのが特徴だとか。粒が真っ直ぐ並んでるのが甘くて美味しいようです
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