*かぼちゃのクリーミーサラダ*

Keiboubou
Keiboubou @keibou

かぼちゃにヨーグルトや粒マスタードも加えてクリーミーでボリュームのあるサラダに。
このレシピの生い立ち
我が家の定番のかぼちゃサラダです。さらにボリュームアップしたい時には、ウィンナーやクリームチーズを加えることもあります。

*かぼちゃのクリーミーサラダ*

かぼちゃにヨーグルトや粒マスタードも加えてクリーミーでボリュームのあるサラダに。
このレシピの生い立ち
我が家の定番のかぼちゃサラダです。さらにボリュームアップしたい時には、ウィンナーやクリームチーズを加えることもあります。

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材料

3~4人分
  1. かぼちゃ 400~500g
  2. 玉ねぎ 1/4個(50g)
  3. レモン汁または酢 小さじ1~2
  4. ヨーグルト 大さじ2
  5. ☆マヨネーズ 大さじ2.5
  6. ☆粒マスタード 大さじ1
  7. ☆塩 少々
  8. ☆こしょう 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは2~3cm大きさに切って蒸すか、茹でるか、レンジにかけるかして火を通す。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにしてボールに入れ、レモン汁か酢をまぶしておく。

  3. 3

    かぼちゃが熱いうちに(2)の玉ねぎに加え混ぜる。
    粗熱が摂れたら☆を加え味を調える。

コツ・ポイント

蒸すとムラなく水っぽくならずに火が通るので、この写真では蒸しています。
玉ねぎは写真では紫玉ねぎですが、普通の玉ねぎでOKです。
松の実やくるみ等のナッツを加えても美味しいです。

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Keiboubou
Keiboubou @keibou
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007*blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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