鶏胸肉の刻み紫蘇はさみ揚げ

未熟な青ちゃん
未熟な青ちゃん @cook_40139027
宮城県

安価で低カロリータンパク質も豊富ダイエット中でも大丈夫
このレシピの生い立ち
紫蘇味のする肉が食べたかっただけです。料理後ネットで調べますと大葉を巻いてあげる方が多いような気がしました。食べ始めは肉の味、じきに大葉の良い香りと味がして最高。ソースが好きですがそれより味を消さない醤油を少しつけてたべるのがいいかな。

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材料

3人分
  1. 鶏胸肉(70g×6枚) 420g
  2. 大葉 5~7枚
  3. 小麦粉 適量
  4. パン粉 適量
  5. 1個
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    大葉を粗みじん切りにする

  2. 2

    ささみ肉を半分に開き1で刻んだ大葉を適量のせ閉じる。肉に味付けはしていません。

  3. 3

    フライを揚げるように衣をつける。

  4. 4

    揚げるだけ

コツ・ポイント

表面だけが(衣)揚がり肉の中心まで火が通ってなという事を聞きますがそんな方は当初の油温を高すぎないようにし温度を調整しながら揚げることも大事です。時間的には多くて5分~6分。肉が柔らかくなる処理をすればいいね。白身魚のようで最高でした。

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レシピ作者

未熟な青ちゃん
未熟な青ちゃん @cook_40139027
に公開
宮城県
多趣味の青ちゃん特に料理は大好きで自分で食べるより食べて美味しいと言われ喜ばれるのが好きです。料理はあまり考えず思いつきでやっています。ピザやパンも焼きます。得意なものは揚げ物ですかね~男性ですが妻の得意分野には手をだしません。ほとんど毎日何かを作りピザは月7枚パンは月1回くらいの割合で作っています。大したものは作れませんが楽しんでやっています。
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