【病院】ピリ辛スープ【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 37kcal
たんぱく質 1.5g
脂質 0.9g
糖質 5.7g
食塩相当量 1.1g
このレシピの生い立ち
手作りのコチュジャンをメインとした、しょうがとオイスターソースが香るスープになります。
【病院】ピリ辛スープ【給食】
（１人分）エネルギー 37kcal
たんぱく質 1.5g
脂質 0.9g
糖質 5.7g
食塩相当量 1.1g
このレシピの生い立ち
手作りのコチュジャンをメインとした、しょうがとオイスターソースが香るスープになります。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
豆腐：一口大
きゃべつ：短冊
しめじ：いしづきをとり、ほぐす - 2
（だし汁）
鍋に、●の材料を入れて、野菜がやわらかくなるまで煮る - 3
（仕上げ）
豆腐を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける
→ごま油を回し入れて仕上げる - 4
●全体像●
チキンライス
さんまかばやき
たらもサラダ
ピリ辛スープ
マスカットゼリー -
コツ・ポイント
きゃべつの代わりに、ちんげんさいや小松菜などの青菜もおすすめです。
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