夏の定番、冷たいすだちうどん。

haruiroapron
haruiroapron @onkhr_h

汁まで飲み干したい、夏の定番冷たいすだちうどんです。

このレシピの生い立ち
夏はすだちうどんで生きています。

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材料

1人分
  1. うどん 1玉
  2. すだち 2個
  3. 氷水 250〜300cc
  4. 白だし 大4

作り方

  1. 1

    うどんを茹でる。

  2. 2

    すだちは、1個はうすーく輪切りにし、もう1個は2つに切って搾っておく。

  3. 3

    茹で上がったうどんを冷水でしめたら、水気をよく切っておく。

  4. 4

    器に白だしと氷水、すだち汁を合わせる。スープが均一に混ざったら、③のうどんを加える。

  5. 5

    輪切りすだちをぐるりと円をかくように浮かべたら完成!

  6. 6

    2021/08/02 Top10 Special Thanks.

コツ・ポイント

輪切りすだちは、なるべくうすーく1〜2mmにスライスするのがポイントです◎

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レシピ作者

haruiroapron
haruiroapron @onkhr_h
に公開
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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