静岡めんまで簡単炒飯

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季咲亭
季咲亭 @kisakutei

静岡めんまならではのシャキシャキの歯ごたえを活かした炒飯です。味つきの静岡めんまを使えばパッと作れて便利です♪
このレシピの生い立ち
味つきで火が通っているめんまを使うことで、忙しい毎日のお料理作りの手助けになればと考えました。
静岡めんまのコリコリとした食感と、味つけを活かしたシンプルな炒飯です。

https://kisakutei.com/

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材料

2人分
  1. 静岡めんま 1袋
  2. ごはん 300g
  3. 豚ひき肉 80ｇ
  4. ニラ 1/2束（40g）
  5. チューブニンニク 2cm分
  6. 静岡めんまの漬け汁 大さじ2
  7. 醤油 小さじ1
  8. ごま油(炒め用) 大さじ1
  9. 黒胡椒 お好みで
  10. 糸唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    主な材料はこれだけ！

  2. 2

    静岡めんまは、液体と分け1～2㎝長さに刻み、ニラも2～3cm長さに切り分ける

  3. 3

    フライパンにごま油とニンニクを入れてから、火をつけ、ニンニクの香りがたってきたら、ひき肉を加える

  4. 4

    挽き肉の色が変わったら、めんまとごはんを加え、油をなじませるように炒める

  5. 5

    めんまの漬け汁を加え（味が薄いようなら漬け汁を好みで追加しても可）、ニラも入れてサッと炒める

  6. 6

    ニラがしんなりしたらフライパンのふちから醤油を加えて全体を混ぜあわせて火を止める

  7. 7

    黒胡椒をガリガリかけ、あれば糸唐辛子を飾ってできあがり！

コツ・ポイント

ニラはすぐに火が通るので、最後に加えます。
細ネギや九条ネギ、長ネギなどでもOKです。
味つきの静岡めんまを使うことで、味つけが楽なだけじゃなく、料理時間も短縮でき、忙しい時にもすぐ作れるのが便利です。

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レシピ作者

季咲亭
季咲亭 @kisakutei
に公開
「日本人の知恵が詰まった伝統食品＝お漬物の文化や、自然に恵まれた食材の宝庫・静岡の豊かな恵みをもっと知ってもらいたい。」そんな想いから静岡産の旬の野菜と果物で日本人の口にあった和ピクルスを作りました。放置竹林や竹害対策解消を目標に、漬物と和ピクルス作りのノウハウを活かし静岡産めんまの製造も始まり食べることで地域保全に貢献しています。https://kisakutei.thebase.in/
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