角煮 ［電気圧力鍋］簡単豚バラ大根

たけだちゃん's cooksnap of when they made 角煮 ［電気圧力鍋］簡単豚バラ大根.
あゆみ0118's cooksnap of when they made 角煮 ［電気圧力鍋］簡単豚バラ大根.
えみかるび
えみかるび @cook_40336578

ホロホロでトロトロな角煮がしみしみ大根と相性抜群で、もったりこず一生食べてられます
調味料は覚えやすい大さじ3！
このレシピの生い立ち
角煮が好きで、いろんなレシピを参考に作り続けてきましたが、やっっとモロ好みの味付けに辿り着きました。しかしまだまだ進化して行く覚悟です‼︎

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材料

4人分
  1. 豚バラ ブロック 700g
  2. 大根 1/2本
  3. ネギの青いとこ（なくても良い） 1本分
  4. しょうが 1かけ
  5. 水（下茹で用） 300ccくらい
  6. ◉しょうゆ 大さじ3
  7. ◉めんつゆ 大さじ3
  8. ◉白だし 大さじ3
  9. ◉砂糖 大さじ3
  10. ◉みりん 大さじ3
  11. ◉酒 大さじ3
  12. ◉水 250cc

作り方

  1. 1

    豚バラと大根はお好みの大きさに切っておく。
    しょうがは1かけをスライス。

  2. 2

    切った材料とネギの青い部分、最後に具材が浸る程度の水を電気圧力鍋に入れる。→10分圧力調理する。（下茹で）

  3. 3

    圧力が下がり次第、茹で汁は別容器に捨て、豚バラと大根の中に◉の調味料を入れる。→20分圧力調理する。

  4. 4

    圧力調理が終わったらら、蓋を開けたまま→15分ほど煮詰めて完成。

  5. 5

    ゆで卵を入れる場合は、圧力後の煮詰めの時で十分かと思います！

コツ・ポイント

肉は大きめに切った方が美味しく感じます
甘めが好きなので砂糖が多めですが、そうでない方は砂糖の量を減らしてください。

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レシピ作者

えみかるび
えみかるび @cook_40336578
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できる限りめんどくさいをそぎ落として生きていきたいです。簡単時短大好きです。とはいえそもそも料理なんて許される事ならしたくない。
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