鉄分！マグロとカシューナッツの中華炒め
千葉県血液センター @chiba_kenketsu
鉄分豊富なマグロ、カシューナッツを使用した中華炒めで栄養沢山★
このレシピの生い立ち
鉄分豊富なマグロ、カシューナッツを使用し、ビタミンCを含むその他の食材を組み合わせることで、鉄の吸収率がUP!
アプリでひらく作り方
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まずは動画で作り方をチェック♪
https://www.youtube.com/watch?v=2McHPXlDS5U - 2
まぐろ・たまねぎ・ピーマン・赤黄パプリカを２㎝角に切る。たけのこは細切りにする。
- 3
まぐろに酒（分量外）をふりかけ、臭みを取り、片栗粉をまぶしておく。
- 4
フライパンに胡麻油・にんにくチューブ・しょうがチューブを入れる。
- 5
火にかけたら香りがでてきたところで、まぐろを加え、焼き目をつける。
- 6
たまねぎ・ピーマン・赤黄パプリカを加えよく炒める。
- 7
カシューナッツとたけのこを加え、合わせておいたAの調味料を入れてまんべんなく味がついたら火を止める。
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お皿に千切りキャベツを乗せ、その上に盛り付けたら完成。
コツ・ポイント
お好みで豆板醤やコチュジャン等で辛みをプラスしても◎！
カシューナッツ → くるみ
まぐろ → レバー のアレンジもOK♪
１食分／エネルギー497kcal・たんぱく質34.0g・鉄4.4mg・ビタミンC 137mg・食塩相当量3.3g
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