本格的で美味しい【ガパオライス（ホーリー
ホーリーバジル・ナンプラー・オイスターソースで作るガパオに、香りの良いジャスミンライスと香ばしい目玉焼きを添えました。
このレシピの生い立ち
ホーリーバジルが手に入ったので、香りの良いバジルに合わせて、唐辛子を多めに、ナンプラー・オイスターソースでシンプルに味付けし、香りのいいジャスミンライス・香ばしい半熟目玉焼きを添えました。
皆がとても喜びます。
本格的で美味しい【ガパオライス（ホーリー
ホーリーバジル・ナンプラー・オイスターソースで作るガパオに、香りの良いジャスミンライスと香ばしい目玉焼きを添えました。
このレシピの生い立ち
ホーリーバジルが手に入ったので、香りの良いバジルに合わせて、唐辛子を多めに、ナンプラー・オイスターソースでシンプルに味付けし、香りのいいジャスミンライス・香ばしい半熟目玉焼きを添えました。
皆がとても喜びます。
作り方
- 1
パプリカ・玉ねぎは微塵切りに、鶏肉は皮を取り除き、細かく切る。バジルは葉のみにしておく（茎から外す）。
-
- 2
ボウルに◯を合わせておく。
-
- 3
フライパンに●を加えて強めの中火に掛ける。鶏肉を加えて塩・胡椒を振り、焼き付ける様にたまに炒め合わせながら炒める。
-
- 4
鶏肉にほぼ火が通ったらパプリカ・玉ねぎを加えて塩・胡椒を振り、じっくりと炒める。
-
- 5
玉ねぎにしっかりと火が通ったら2を加えて全体に炒め合わせる。水溶き片栗粉でとろみを付け、30秒程炒め合わせて火を止める。
-
- 6
バジルを加えて混ぜ合わせる。
-
- 7
別のフライパンに油を敷き、中火〜強めの中火に掛ける。卵を割り入れて、白身が固まるまで焼く。
-
- 8
器にジャスミンライス・6・7を盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
- 9
※ 鶏肉を細かく切るのはちょっと大変ですが、頑張って小さく切ります。
ひき肉よりもジューシーに仕上がります。 -
コツ・ポイント
ホーリーバジルが手に入らない場合は、スイートバジルを使用して下さい。
目玉焼きは多めの油でパリッと香ばしく焼きます。
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