味ごはん　〜母の炊き込みご飯

Name: 味ごはん 〜母の炊き込みご飯
Yield: 5人分(3人分)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 3合(2合); ニンジン 1/2(1/3)本; ごぼう 20(15)cm; 油あげ 1/2(1/3)枚; ツナ缶 2缶(1缶); (または)鶏胸肉 150(100)g; (あれば)タケノコ水煮 5cm; しょうゆ 大さじ2(1.5); みりん 大さじ2(1.5); 酒 大さじ2(1.5); 塩 小さじ1/2(1/4); (冬場)さとう 大さじ1/2; (鶏胸肉のとき)サラダ油 大さじ1/2; 好みでグリーンピース、サヤエンドウ 飾り分茹でて

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hakobetet @cook_40084787

大阪の『かやくごはん』は混ぜごはんですが、こちらの『味ごはん』は炊き込みです
このレシピの生い立ち
我が家で代々続く母の味

大阪の『かやくごはん』は混ぜごはんですが、こちらの『味ごはん』は炊き込みです
このレシピの生い立ち
我が家で代々続く母の味

材料

5人分(3人分)

米 3合(2合)
ニンジン 1/2(1/3)本
ごぼう 20(15)cm
油あげ 1/2(1/3)枚
ツナ缶 2缶(1缶)
(または)鶏胸肉 150(100)g
(あれば)タケノコ水煮 5cm
しょうゆ大さじ2(1.5)
みりん大さじ2(1.5)
酒大さじ2(1.5)
塩小さじ1/2(1/4)
(冬場)さとう大さじ1/2
(鶏胸肉のとき)サラダ油大さじ1/2
好みでグリーンピース、サヤエンドウ飾り分茹でて

作り方

1

下ごしらえ
米は研いでおく。野菜と油あげは、細かい拍子木切り。
2

セット①
圧力鍋or炊飯器に、通常の水分量で米と水をセット。そこからお玉1(2/3)杯の水を取り除く。
3

セット②
調味料を入れ、揺すって混ぜる。材料を上に乗せて、炊き込みご飯モードで炊く　※ツナ缶はオイルごと投入
4
お焦げが好きな人は、最後にちょっと強火で焦がす。茹で青物を加え、蒸らして完成！
5
材料・手順中のかっこ内は、米2合の場合です。

コツ・ポイント

油あげの油抜きは不要です。ごぼうは必ず入れましょう

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レシピ作者

hakobetet @cook_40084787

2021/07/26 09:59に公開

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