えび玉あんかけごはん【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
ぷりぷりエビと
ふわふわたまごの
あんかけごはん。
このレシピの生い立ち
福井県産「いちほまれ」を使った、30分お弁当レシピ。
ごはんとあんを別々の容器に入れ、温めて食べる直前にかけます。
スープジャーが便利♪
えび玉あんかけごはん【ＪＡ福井県】
ぷりぷりエビと
ふわふわたまごの
あんかけごはん。
このレシピの生い立ち
福井県産「いちほまれ」を使った、30分お弁当レシピ。
ごはんとあんを別々の容器に入れ、温めて食べる直前にかけます。
スープジャーが便利♪
作り方
- 1
米はやや硬めの水分量で炊く。
- 2
小鍋に〇を熱し、沸騰したら、えび、かにかま、白ねぎを加える。
- 3
再沸騰したら、溶き卵を流し入れ、浮き上がったら●でとろみをつけ火を止める。
- 4
器にごはんを盛り、あんをかけ、ねぎを散らす。
コツ・ポイント
・エビは背ワタを取り、塩水につけて冷蔵庫に一晩おくと、臭みが取れ、ぷりぷり食感が生まれます。
・ふわふわ卵にするコツは下記の3つ。
①沸騰しているスープの中に
②菜箸に沿わせながら糸のように流し入れ
③グラっと来たらすぐに火を止める
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22024606
