外カリ、中もっちりの本格カヌレ！
社会人のKONAN @cook_40313532
外カリ、中もっちりで有名なフランス菓子カヌレ。あのカヌレを家で作りませんか！いや、作るしかない！つくれぽ待ってます！
このレシピの生い立ち
近いうちにYouTubeで動画投稿する予定です！お楽しみに〜
外カリ、中もっちりの本格カヌレ！
外カリ、中もっちりで有名なフランス菓子カヌレ。あのカヌレを家で作りませんか！いや、作るしかない！つくれぽ待ってます！
このレシピの生い立ち
近いうちにYouTubeで動画投稿する予定です！お楽しみに〜
作り方
- 1
バターを600W1分で溶かしバターを作ります。そして、薄力粉を奮います。
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- 2
卵液を作ります。材料を混ぜ合わせるだけです。
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- 3
牛乳液を鍋で強火にかけ、鍋の縁がふつふつしたら火から下ろします。(写真参照)
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- 4
卵液に奮った薄力粉を3回に分けて加えて混ぜます。
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- 5
そこに牛乳液を入れて混ぜます。それをこしたあと、ラム酒と溶かしバターを入れて混ぜ、冷蔵庫で一日寝かせます。
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- 6
型の内側にバターを塗り、250度に予熱したオーブンで15分、そのまま200度で45分焼きます。
- 7
熱いうちに型から出して、冷ましたら完成！
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コツ・ポイント
しっかり生地を寝かせましょう。あとは、焼き加減がオーブンで少し誤差があることがあります。なのでちょいちょい焼き加減を見て下さい。
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yukinohi -
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