ブロッコリーを茹でるかチンする。
冷凍品を使う場合は、解凍して水気を切る。

作り置きがある場合は、省略。

フライパンを火にかけて、オリーブオイルを入れる。

小さめの器にたまごを割り入れ溶き卵にする。
お好みでマヨネーズ小さじ1くらい入れると、④がフワっと仕上がります。

フライパンが温まったら、③のたまごを入れて、軽く混ぜながらテキトーに半熟の卵焼き又はスクランブルエッグにする。

④ができたら、溶き卵を入れていた器に一旦戻す。

火は止めません。

空いたフライパンに、①のブロッコリーとツナの水煮を汁ごと入れる。

⑥に料理酒を加え、ツナをほぐしながら中火で炒める。
アルコールと水気が飛べばOK。

⑦に⑤のたまごとこしょうを入れて、たまごをほぐしながら炒める。

塩を加える場合は、ここで入れてください。

具材が均一に混ざれば出来上がり。