手羽中のゆず甘辛
クックmarble☆ @cook_40321913
冷めても美味しい手羽中の甘辛をゆずジャムでアレンジしてみたら大好評でした！
このレシピの生い立ち
いつもの手羽中にあまってたゆずジャムを入れてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
手羽中を袋に入れ片栗粉を大さじ1入れ、口を閉めフリフリして全体にまぶす
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- 2
揚げ油を170度に熱し、手羽中を入れ上下を返しながら6〜7分揚げる
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- 3
その間にフライパンにしょうゆとみりん各大さじ2を入れふつふつしてきたらゆずジャム大さじ2を混ぜて火を止めておく
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- 4
油をきった手羽中をフライパンに入れガッサガッサ混ぜたらお皿に盛る
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コツ・ポイント
まぶす片栗粉はうっすら気味でOKです
手羽中を揚げたら少し冷ましてからタレに混ぜるとカリカリが長持ちします。あっという間になくなっちゃうので
たくさん作るときは分量を倍、倍にしてくださいね
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