タバスコっぽいもの
食欲衰えず @cook_40303843
意外と自分で作れる！
このレシピの生い立ち
道の駅で生の鷹の爪、ハラペーニョ、ハバネロが売ってたらぜひ！作業は厚手のゴム手袋とゴーグル付けてやった方がいいです。
タバスコっぽいもの
意外と自分で作れる！
このレシピの生い立ち
道の駅で生の鷹の爪、ハラペーニョ、ハバネロが売ってたらぜひ！作業は厚手のゴム手袋とゴーグル付けてやった方がいいです。
作り方
- 1
お好きな唐辛子のヘタを落とし分量を計る
-
- 2
フードプロセッサーに入れ細かくし、塩を入れさらに混ぜる
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- 3
酢を入れさらに混ぜて、密閉できるガラス瓶に入れる
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- 4
常温で1週間放置し、発酵が確認できたら冷蔵庫に入れ、一ヶ月後位から美味しくなります。
めんどくさかったらすぐ冷蔵庫でOK -
コツ・ポイント
色んな唐辛子、塩、酢で試してみてください。
今回は赤唐辛子5韓国唐辛子5、ヒマラヤ岩塩、白ワインビネガーです。
追加で粉唐辛子大さじ1追加してます。
ニンニク一欠片入れても美味しいです。
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