モロヘイヤとしらすの超簡単酢の物
remies @smile_remies_kitchen
ネバネバモロヘイヤに釜揚げしらすを入れた超簡単酢の物。栄養たっぷりで、疲労回復にも有効な最強トリオの酢の物です。
このレシピの生い立ち
畑をしている知人から毎日モロヘイヤをいただいくので、しらすを加えてたんぱく質もとれる、さっぱり酢の物でいただいています。
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤの粗熱がとれたら、食べやすく刻みます。
-
- 2
モロヘイヤの、かたい茎をとりのぞき、熱湯でさっと茹でてザルに上げます。
- 3
ボウルにお酢とお醤油、ラカントをいれて混ぜます。
- 4
3に2のモロヘイヤを入れて混ぜ合わせます。
- 5
4にしらすも加えて混ぜます。
-
- 6
器に盛って完成。
-
- 7
モロヘイヤの花、実、種、さやはよくないので、畑からとったらしっかり取り除いて。
- 8
コツ・ポイント
しらすはたんぱく質、カルシウム、ビタミンD、ビタミンB12、セレンがとれる優れもの。モロヘイヤは、ビタミンA、ビタミンK、葉酸、βカロテン豊富な優れ野菜。お酢のクエン酸効果で疲労回復！
最強トリオの酢の物。
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