冷やしすだち鱧入りそば

ロングライフ
ロングライフ @cook_40054313

すだちでさっぱりいただける、鱧の入った豪華なお蕎麦です!
このレシピの生い立ち
ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理を提供しています。

冷やしすだち鱧入りそば

すだちでさっぱりいただける、鱧の入った豪華なお蕎麦です!
このレシピの生い立ち
ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理を提供しています。

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材料

1人分
  1. 冷凍和そば 1/2玉
  2. はも 3切れ
  3. すだち 1/2個
  4. 梅干し(種なし) 1個
  5. おろし大根 30g
  6. みょうが 1/6個
  7. 白だしつゆまたはうどんだし 180㏄

作り方

  1. 1

    白だしつゆ(またはうどんだし)を薄めて冷やしておく

  2. 2

    すだちはスライスに切る

  3. 3

    みょうがは千切りにして水にさらし、ザルあげをする

  4. 4

    そばは湯がいて冷水にとり、水をきる

  5. 5

    器に盛り、冷やした白だしつゆ(またはうどんだし)をかける

コツ・ポイント

お好みで薬味を足してもおいしくいただけます

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