冷やしすだち鱧入りそば

ロングライフ @cook_40054313
すだちでさっぱりいただける、鱧の入った豪華なお蕎麦です!
このレシピの生い立ち
ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理を提供しています。
冷やしすだち鱧入りそば
すだちでさっぱりいただける、鱧の入った豪華なお蕎麦です!
このレシピの生い立ち
ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理を提供しています。
作り方
- 1
白だしつゆ(またはうどんだし)を薄めて冷やしておく
- 2
すだちはスライスに切る
- 3
みょうがは千切りにして水にさらし、ザルあげをする
- 4
そばは湯がいて冷水にとり、水をきる
- 5
器に盛り、冷やした白だしつゆ(またはうどんだし)をかける
コツ・ポイント
お好みで薬味を足してもおいしくいただけます
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