オートミールと全粒粉のクッキー
全量602Kcal糖質79.8g（1枚当たり75.2Kcal糖質10g）
簡単！1ボウル！
低GIなクッキーをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
クリスプ生地の余りを焼いてみたら美味しいクッキーになったので、全粒粉とバターを極力減らしてアレンジしたクッキーです。
レーズンやチョコやナッツを刻んだものを工程③で混ぜ込んでも美味♪
ザクザクした食感を楽しんでください！
オートミールと全粒粉のクッキー
全量602Kcal糖質79.8g（1枚当たり75.2Kcal糖質10g）
簡単！1ボウル！
低GIなクッキーをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
クリスプ生地の余りを焼いてみたら美味しいクッキーになったので、全粒粉とバターを極力減らしてアレンジしたクッキーです。
レーズンやチョコやナッツを刻んだものを工程③で混ぜ込んでも美味♪
ザクザクした食感を楽しんでください！
作り方
- 1
バターを溶かしておく。
- 2
オーブンを170度に予熱開始。
天板にオーブンシートを敷いておく。 - 3
ボウルに、オートミール・全粒粉・甘味料を計り入れて、スプーンなどで軽く混ぜる。
液状の甘味料を使う場合は、まだ入れない。 -
- 4
③のボウルに、①の溶かしバターと豆乳を回しかける。
液状の甘味料を使う場合は、ココで入れてください。 -
- 5
生地全体にバターが行き渡るように、スプーンなどでよく混ぜる。
-
- 6
⑤ の生地を一口大に丸めてオーブンシートにのせ、薄くなるよう押しつぶす。
水で手を濡らしながらやるとやりやすいです。 -
- 7
天板をオーブンに入れて、170度で15〜20分ほど焼く。
焼き色がついたらオーブンを止めてください。 - 8
焼きムラが気になる場合は、焼き時間が半分経過した頃に天板の向きを180度回転させてください。
- 9
そのままオーブン内に放置して、粗熱をとる。
冷めるまでの余熱で焼成が進み、水分が抜けます。 - 10
粗熱がとれたら天板を取り出して、ケーキクーラーや網の上にクッキーを移して冷めたら出来上がり。
オーブンシートは外します。 -
- 11
翌日以降にちょっと湿気てしまった場合は、軽くトースターで焼いてから冷ませばザクザクが復活します。
- 12
よりザクザクにするコツをつかんだので、焼成の工程を修正しました。
2021/9/25
コツ・ポイント
・オーブンによってクセがあるので、温度と焼き時間を調節してください。
・甘味料はラカントやエリスリトールを使用していますが、お好みのものでどうぞ。
・バターの代わりにココナッツオイルでも◎
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