作り方
- 1
豚肉を３枚重ねて塩コショウして10分おく
＊カツの肉は薄いほうが旨味と甘味を感じやすい - 2
玉ねぎをくしぎりにする
- 3
小麦粉大１に水大１、卵１こを割り入れて混ぜる（バッター液）
- 4
豚肉に薄く小麦粉をまぶして、バッター液につけ、パン粉をしっかりつける
-
- 5
フライパンにカツを入れて揚げていく
-
- 6
揚げ上がりはこんな感じ！
-
- 7
卵をほとんど混ぜずにほぐしておく
- 8
aをフライパンに入れて火をかけアルコールをとばしていく
- 9
玉ねぎをいれて少し硬さが残るまで火にかける、カツをいれて中火で少し煮る
＊玉ねぎ煮すぎると割り下が玉ねぎ臭くなる - 10
卵半分を真ん中に入れて蓋をして少し揺する,20秒ほど火にかける
- 11
残りの半分の卵を端から入れて好きな硬さに固まったら完成
＊玉ねぎは２回に分けたほうが半熟になっておいしい
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