早わざ! なすの浅漬けキムチ♪
はるさんの台所 @cook_40056001
塩と砂糖で軽く脱水させたなすに、
市販のキムチの素と乾燥アミエビを混ぜて
作る簡単レシピ
ご飯にもお酒のあてにもピッタリ
このレシピの生い立ち
本漬けの茄子の漬物はハードルが高いので浅漬けで楽しんでみました。
ブログ
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2140.html
早わざ! なすの浅漬けキムチ♪
塩と砂糖で軽く脱水させたなすに、
市販のキムチの素と乾燥アミエビを混ぜて
作る簡単レシピ
ご飯にもお酒のあてにもピッタリ
このレシピの生い立ち
本漬けの茄子の漬物はハードルが高いので浅漬けで楽しんでみました。
ブログ
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作り方
- 1
なすはタテ半分に切り、８ミリ幅にカットし、１０分ほど水にさらします。
-
- 2
ビニール袋に水を切ったなすと青唐辛子下漬け用の調味料を入れます。
-
- 3
袋ごと上下に数回振って馴染ませ、空気を抜いて２０分置きます。
-
- 4
２０分後の状態はこんな感じです。
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- 5
３の工程から２０分経ったら、袋に溜まった水を捨てます。
- 6
キムチの素と乾燥アミエビを混ぜて全体
をなじませます。
-
- 7
３０分ほどで茄子の浅漬けの出来上がり。
-
コツ・ポイント
感想のアミエビを入れることでうま味をアップするだけでなく、水分を適度に吸ってくれるので水っぽくなりません。
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![簡単！白菜漬[浅漬][キムチ]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/7661868/240x320cq80/photo.jpg)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22040550
