バターはサイコロ状に小さく切ります。なるべく大きさは均等で。

600wのレンジに30秒かけて溶かします。完全に溶かします。
※おそらく飛び散るので、ラップをふんわりかけて。

卵・グラニュー糖をあわせます。

泡立て器で混ぜて、ほんの少し白っぽくふんわりするまで混ぜます。
ほんので大丈夫です。

薄力粉・ベーキングパウダーを加えて泡立て器でさっくりと混ぜます。

⑦の溶かしバターを加えます。

バターが完全に混ざって、艶かになるまでさっくりと混ぜます。

最後にレモンピールを加えて、軽くひと混ぜします。

混ぜ終わりました。

型に入れて、型の下を軽くトントンと叩いて余分な空気を抜きます。
170℃のオーブンで30分焼きます。

中心部分に竹串を刺して、生地がついてこなければ焼けています。型から外して冷まします。

最後に飾りで粉糖を振りかければ、完成です！

カットして、ラップにくるんで冷凍庫で保存もできます♪

焼き立ても美味しいですが、冷蔵庫で2日〜3日後も味が落ち着いて美味しいですよ♪