シュー生地♡2021.8.26
シュークリーム生地【成功】
このレシピの生い立ち
白鳥シュークリーム作りたかったので♡
アプリでひらく作り方
- 1
jシュークリーム生地
- 2
水50ml
牛乳50ml
バター50g
グラニュー糖小1
塩3本指ひとつまみ
鍋 in mix 加熱
(材料☆in加熱) -
- 3
振るった薄力粉50g
一気に in -
- 4
【生地の固さ成功例】
溶き卵2個分
1個半入れ、ケーキ職人のように良くmix
最後は調整なので
大1ずつmix -
- 5
【生地の固さ失敗例】
生地ゆるすぎです。 -
- 6
これは、生地失敗例
ゆるすぎると、膨らまない
ことある -
- 7
更に加熱
- 8
口金つけてシュー生地
絞り袋にin -
- 9
天板にオーブンシート
口金丸 1～1.5cm
お好みの形に下2本、その上１本で高さ出る
-
- 10
p.必ず、霧吹きする。
水蒸気で膨らむので、
はしょらないで下さい♡
- 11
オーブン180度 10～12分
12分で焦げたので10分くらいかな - 12
p.オーブン開けずに
170度10分
完成
-
- 13
オーブン、途中で開けると、
温度が下がり、膨らまないらしい。あとは、割れ目まで焼かないと膨らまないらしい
-
- 14
白鳥頭、コルネに、シュー生地in
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- 15
焼く
-
- 16
シュー胴体の顔が入るとこ、
少しcut してそこに頭首挟む
と固定できる♡組み立てて完成
-
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