なすのさっぱり焼き
春日部市保健センター @kasukabe_HC
旬のなすをたっぷりの薬味でさっぱりと食べられます♪暑い季節にオススメです。ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
なすとポン酢は相性ばっちり。なすを少し厚めの幅に切ることで、食べ応えのある一品となります。野菜をたっぷり、さっぱりと食べられるので、疲れたときや食欲のないときにもおすすめです。薬味はお好みで変えて食べても良いですね。
なすのさっぱり焼き
旬のなすをたっぷりの薬味でさっぱりと食べられます♪暑い季節にオススメです。ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
なすとポン酢は相性ばっちり。なすを少し厚めの幅に切ることで、食べ応えのある一品となります。野菜をたっぷり、さっぱりと食べられるので、疲れたときや食欲のないときにもおすすめです。薬味はお好みで変えて食べても良いですね。
作り方
- 1
なすは1.5cm幅程度の斜め切りにする。
しょうが、みょうが、大葉は千切りにする。 - 2
フライパンに油を熱し、なすを入れて揚げ焼きにして油を切る。
- 3
なすを取り出した2のフライパンにちりめんじゃこを入れてさっと炒める。
- 4
皿に2を盛り、しょうが・みょうが・大葉、3をのせてポン酢しょうゆをかける。
コツ・ポイント
【１人当たりの栄養価】
エネルギー 138kcal
たんぱく質 4.2ｇ
脂 質 12.4ｇ
食塩相当量 0.6ｇ
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