厚揚げとチーズでオムレツ

厚揚げは10mmくらいの壁を残しくり抜く。中身は画像より細かく刻む。ベーコンは5mmくらいの角切りにする。

卵を溶き、1の画像より細かく刻んだ厚揚げの中身とベーコンを加え、マジックソルト（調味塩）を振り混ぜる。

フライパンに油を加え、弱火でバターを溶かす。厚揚げの壁を入れ、両面に焼き目をつける。

3の厚揚げに2を流し込み蓋をする。弱火のまま、卵からフツフツと泡が出るまで3分くらい加熱する。

4にピザ用チーズを乗せ、蓋をして溶けるまで加熱。消火し10分余熱をかけ、卵に火を通す。

5の底をフライ返しなどで支えながら皿に移す。お好みの香草などと風味づけのチリオイルなどを添えればできあがり。

食べるときには、フォークとナイフでどーぞ。卵はトロッとした仕上がりに。